Sistema di etichettatura del pesce Aquarius
Software di tracciabilità ittica con pesatura ed etichettatura: etichette a norma con zona di cattura, metodo di produzione e numero di lotto su ogni cassa.
Le soluzioni Aquarius per l’etichettatura e il confezionamento di pesce e prodotti ittici
Tracciabilità ed etichettatura nel settore ittico
Nel settore ittico del Regno Unito, tracciabilità ed etichettatura sono requisiti legali fondamentali.
Tracciabilità significa che pesce e prodotti ittici possono essere seguiti dal punto in cui vengono venduti ai consumatori a ritroso fino al luogo di cattura.
I requisiti legali comprendono anche l’etichettatura, che deve essere accurata e chiaramente leggibile. Questo incoraggia pratiche di manipolazione sicure e introduce responsabilità lungo tutta la filiera, dalle barche in mare fino agli scaffali dei supermercati e ai piatti dei ristoranti.
Requisiti generali di etichettatura
Per essere venduti ai consumatori al dettaglio, tutti i prodotti ittici devono riportare in etichetta le seguenti informazioni:
- Nome del prodotto (es. halibut atlantico)
- Nome scientifico del prodotto (es. genere hippoglossus)
- Data di scadenza
- Quantità
- Condizioni di conservazione (es. conservare in frigorifero)
- Nome e indirizzo del confezionatore
Requisiti di tracciabilità
I requisiti di tracciabilità si applicano all’intera filiera di distribuzione e fornitura dei prodotti ittici. Questa inizia sulla barca e finisce dal consumatore, e le informazioni devono essere pronte per le autorità competenti in caso di richiesta.
Sebbene la normativa possa variare leggermente in base al luogo di cattura, per esempio acque UE rispetto ad acque britanniche, il punto fermo è che tutti i prodotti ittici non importati o non trasformati devono essere tracciabili ed etichettati per poter essere venduti ai consumatori del Regno Unito.
Le informazioni comprendono:
- Il nome del peschereccio (o dell’unità di acquacoltura)
- Il codice specie della Food & Agriculture Organization (FAO)
- Il numero di lotto
- La data di cattura, o il periodo datato in cui è avvenuta
- La zona di cattura
- Il metodo di produzione
Il sistema software Aquarius di ACSS assegna automaticamente ai prodotti le corrette informazioni di tracciabilità stampando etichette con codici a barre. La loro scansione recupera le informazioni di tracciabilità richieste per legge e garantisce che la vostra azienda sia conforme e non rischi sanzioni.
Guida pratica (in inglese): What must go on a UK fish label? spiega le informazioni obbligatorie per il consumatore, cosa deve accompagnare ogni lotto e gli errori più comuni.
L’hardware: scoprite le postazioni di pesatura ed etichettatura, le stampanti di etichette e gli scanner palmari forniti e seguiti da ACSS.
Riferimenti utili sull’etichettatura di pesce e prodotti ittici
Sistema software Aquarius per pesce e prodotti ittici
Vantaggi del modulo base del sistema:
- Prima di implementare Aquarius, la maggior parte dei clienti dipendeva da pesi scritti a mano da ricopiare nel software di contabilità, e un cliente scriveva ancora le fatture a mano calcolando i totali a mente.
- Sulle casse in cui il pesce veniva spedito, nomi dei clienti, prodotti e pesi erano scritti a mano con il pastello a cera: un metodo lento e soggetto a errori.
- Il modulo base elimina qualsiasi inserimento manuale dei dati e la scrittura a mano degli ordini di vendita, e rende superfluo annotare i pesi del pesce lavorato in stabilimento con il relativo inserimento dati aggiuntivo.
- Vengono stampate etichette da applicare sulle casse di pesce.
- Il software garantisce che tutti gli ordini siano preparati e prelevati correttamente per ciascun cliente; la stampa automatica delle bolle di spedizione/consegna, insieme alla fatturazione automatica, rende il processo molto più efficiente e permette agli autisti di lasciare il deposito molto più in fretta.
Funzionalità del modulo base:
- Collegamento da e verso il software di contabilità del cliente.
- Clienti
- Articoli di magazzino
- Elaborazione degli ordini di vendita
- Lavorazione in stabilimento degli ordini di vendita
- Fatturazione delle vendite
- Interrogazioni e report
- Formati personalizzati di fatture ed etichette
- Registrazione delle fatture di vendita nel software di contabilità.
Moduli software aggiuntivi:
- Elaborazione degli ordini di acquisto, incluso il ricevimento merci.
- Modulo di filettatura.
- Confezionamento per supermercati.
- Capesante.
- Spedizione con scanner.
- Selezione manuale.
- Integrazione EDI.
- Collegamento con app di ordinazione web di terze parti, tra cui Fresho e Orderlion, oltre all’integrazione con i siti di ordinazione web dei clienti.
Sistemi
Sistemi di stabilimento per pesce e prodotti ittici per la gestione e il controllo dell’elaborazione degli ordini.
Etichettatura
Sistemi di pesatura ed etichettatura per pesce e prodotti ittici con acquisizione dati e registrazione della tracciabilità.
Lavorazione
Sistemi di lavorazione per pesce e prodotti ittici per una maggiore efficienza della manodopera e delle rese.
Confezionamento
Stazioni di confezionamento con codici a barre e casse registrate nel sistema di magazzino con piena tracciabilità
Domande frequenti
Quali informazioni di tracciabilità può stampare Aquarius su un’etichetta?
Aquarius stampa etichette con codice a barre che riportano le informazioni di tracciabilità richieste per legge: peschereccio o impianto di acquacoltura, codice FAO della specie, numero di lotto, data di cattura, zona di cattura e metodo di produzione, oltre a nome del prodotto, data di scadenza, peso e modalità di conservazione.
Aiuta a rispettare le norme britanniche sull’etichettatura del pesce del 2013?
Sì. Aquarius assegna automaticamente a ogni prodotto le corrette informazioni di tracciabilità quando stampa l’etichetta, aiutandovi a rispettare la normativa sulla sicurezza alimentare e le Fish Labelling Regulations 2013.
L’hardware di etichettatura resiste in uno stabilimento umido?
Sì. I sistemi usano componenti di livello industriale con involucri in acciaio inox 316 e sono progettati con protezione IP69K, quindi resistono a sale, umidità e lavaggi.
Aquarius può stampare codici a barre GS1-128?
Sì. Le etichette possono riportare codici a barre GS1-128 insieme ai dati di tracciabilità, così clienti e supermercati li scansionano direttamente nei loro sistemi.
Possiamo progettare le nostre etichette?
Sì. I layout delle etichette si creano in Aquarius trascinando su un modello campi come prodotto, specie, peso, lotto, date e dati di cattura, così potete preparare un layout per ogni prodotto o cliente.