Domande frequenti
La nostra pagina FAQ tratta i sistemi per stabilimenti di pesce e prodotti ittici, progettati per la lavorazione efficiente dei prodotti e l’acquisizione dei relativi dati. Le funzionalità comprendono etichettatura, bilance, controllo del magazzino, bolle di consegna, amministrazione completa dello stabilimento e reportistica su rese e costi.
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In che modo i vostri sistemi di acquisizione dati aiutano con la tracciabilità nella lavorazione del pesce e con la conformità normativa?
I nostri sistemi di acquisizione dati sono progettati per fornire una tracciatura solida e verificabile lungo tutte le operazioni di lavorazione del pesce. Utilizziamo tecnologie come la numerazione dei lotti e i sistemi di scansione dei codici a barre per registrare con precisione le informazioni chiave in ogni fase, dal ricevimento delle materie prime al confezionamento finale. Questi dati possono includere numeri di lotto, porti di sbarco, metodo di cattura, tipo di cattura, origine, date di lavorazione, pesi e altro ancora, e possono essere tutti stampati sull’etichetta di confezionamento finale. Il nostro software centralizza poi queste informazioni, consentendo tracciamento e reportistica semplici. La nostra etichettatura di confezionamento vi consente la piena conformità sia con le norme generali sulla sicurezza alimentare sia con la legge The Fish Labelling Regulations 2013 (normativa britannica sull’etichettatura del pesce).
Un’etichettatura corretta del pesce è fondamentale per la conformità con le norme generali sulla sicurezza alimentare e con la normativa sull’etichettatura del pesce, e consente ai consumatori di acquistare con fiducia. L’etichettatura deve essere chiara, leggibile e accurata, e rispettare requisiti quali nome commerciale e scientifico della specie, zona di cattura, informazioni sugli allergeni, data di scadenza o termine minimo di conservazione, condizioni di conservazione e altro. La tracciabilità dei prodotti ittici è la capacità di ricostruire completamente il percorso di un prodotto dal punto vendita fino al punto di origine. Questa tracciabilità dettagliata aiuta nella gestione di eventuali richiami, nel controllo qualità e nel dimostrare la provenienza dei vostri prodotti ittici.
I vostri sistemi sono progettati per resistere agli ambienti difficili, umidi e spesso salini tipici degli stabilimenti di lavorazione del pesce? Quali materiali vengono utilizzati?
Assolutamente sì. Conosciamo bene le condizioni impegnative degli stabilimenti di lavorazione del pesce. I nostri sistemi sono costruiti con componenti di livello industriale e hanno involucri in acciaio inox (grado 316) per resistere alla corrosione da sale e umidità. Progettiamo inoltre per la protezione dagli agenti esterni (grado IP 69K) per garantire un funzionamento affidabile in ambienti umidi e durante le procedure di lavaggio. Cavi e connettori sono selezionati per durata e resistenza ad acqua e sostanze chimiche.
Quanto sono facili da pulire e da manutenere i vostri sistemi per soddisfare i rigorosi standard igienici della lavorazione alimentare?
L’igiene è una priorità assoluta nei nostri progetti. I nostri sistemi presentano superfici lisce, fessure ridotte al minimo ed elementi di design che facilitano pulizia e sanificazione. La manutenzione ordinaria è semplice, con parti facilmente accessibili e istruzioni chiare, per ridurre al minimo i fermi e garantire un funzionamento sempre igienico.
I vostri sistemi di etichettatura possono gestire i requisiti specifici dell’etichettatura dei prodotti ittici, come specie, origine, peso e istruzioni di manipolazione?
Sì, i nostri sistemi di etichettatura sono estremamente flessibili e possono essere configurati per soddisfare i requisiti di etichettatura dei prodotti ittici, spesso vari e complessi. Supportiamo diversi formati, dimensioni e materiali di etichette, adatti ad ambienti umidi, refrigerati e surgelati. Il nostro software consente l’inserimento di dati variabili quali nomi delle specie (inclusi i nomi scientifici se richiesti), paese di origine, zona di cattura, peso, date di lavorazione, date di scadenza, istruzioni di cottura e qualsiasi informazione richiesta per legge. Per le vendite all’estero, le etichette possono essere stampate nella lingua del cliente di esportazione.
I vostri sistemi di lavorazione e confezionamento aiutano a ottimizzare la resa e a ridurre gli scarti nella lavorazione del pesce? Come si ottiene questo risultato?
I nostri sistemi di lavorazione e confezionamento sono progettati all’insegna dell’efficienza e della riduzione degli scarti. Per la lavorazione e la filettatura, il nostro software può ridurre al minimo le perdite di prodotto rispetto ai metodi manuali. I nostri sistemi di confezionamento possono pesare con precisione le porzioni, riducendo l’eccesso di confezionamento e lo spreco di materiali. I dati raccolti dai nostri sistemi forniscono inoltre informazioni preziose sulle rese di lavorazione, permettendovi di individuare aree di miglioramento e di ottimizzare i processi per la massima produzione con il minimo scarto.
I vostri sistemi possono integrarsi con software e app di terze parti?
Sì, i nostri sistemi sono progettati per un’integrazione flessibile. Ci integriamo con il vostro software di contabilità, con l’EDI, con l’ordinazione da sito web e web ordering, con le app di POD (prova di consegna) e di ottimizzazione dei percorsi.
Il nostro team ha esperienza con numerose applicazioni e sistemi e può fornire supporto all’integrazione per garantire un flusso continuo di dati e operazioni.
Che tipo di assistenza post-vendita e manutenzione offrite per i vostri sistemi nel Regno Unito?
Ci impegniamo a fornire un’assistenza post-vendita completa ai nostri clienti in tutto il Regno Unito. I nostri servizi di assistenza comprendono diagnostica da remoto, manutenzione e riparazione in loco da parte dei nostri tecnici qualificati, fornitura di ricambi e formazione del vostro personale. Comprendiamo la natura critica delle vostre operazioni e ci adoperiamo per fornire un supporto tempestivo ed efficace, così da ridurre al minimo i fermi e garantire la continuità della vostra attività. ACSS fornisce orari di assistenza standard con l’acquisto del sistema Aquarius, ma molti dei nostri clienti hanno un contratto di assistenza personalizzabile in base alle loro esigenze. ACSS ha una valutazione a 5 stelle dai clienti, visibile nelle nostre testimonianze di assistenza e dei clienti.
I vostri sistemi possono essere ampliati se partiamo da un sistema base, e gestire le variazioni stagionali e i volumi di produzione fluttuanti tipici dell’industria di lavorazione del pesce? Sono scalabili?
Sì, i nostri sistemi sono progettati all’insegna della flessibilità e della scalabilità. Molte delle nostre soluzioni possono adattarsi a volumi di produzione variabili. Il nostro software consente di gestire facilmente nuove richieste di lavorazione, nuove funzionalità di reportistica e nuovi formati di etichette. Per la crescita futura, la nostra architettura modulare vi permette di ampliare le capacità del sistema man mano che la vostra azienda evolve. Possiamo lavorare con voi per capire la produzione prevista e raccomandare soluzioni in grado di adattarsi di conseguenza. Essendo un sistema modulare, ACSS sarà lieta di collaborare con voi per sviluppare nuove funzionalità e aggiungere moduli e stazioni di etichettatura supplementari man mano che la vostra azienda cresce.
Qual è il ritorno sull’investimento (ROI) tipico che le aziende di lavorazione del pesce possono aspettarsi dall’implementazione dei vostri sistemi?
Il ROI dei nostri sistemi nella lavorazione del pesce può variare in base all’applicazione specifica, alla scala delle operazioni e al livello di automazione preesistente. Tuttavia, i nostri clienti ottengono in genere ritorni significativi grazie alla riduzione dei costi di manodopera, all’aumento di efficienza e produttività, alla maggiore precisione e riduzione degli errori, alla migliore tracciabilità e conformità e all’ottimizzazione delle rese. Durante una consulenza possiamo fornire un’analisi del ROI più dettagliata sulla base delle vostre esigenze specifiche e dei vostri dati operativi.
Avete testimonianze di altre aziende di lavorazione del pesce nel Regno Unito che hanno utilizzato i vostri sistemi?
Sì, abbiamo diversi casi di studio di successo e testimonianze / referenze di aziende di lavorazione del pesce in tutto il Regno Unito che hanno implementato i nostri sistemi. Questi esempi illustrano le sfide specifiche che hanno affrontato e i benefici concreti ottenuti con le soluzioni ACSS, come una migliore tracciabilità, una maggiore efficienza e la riduzione degli scarti.
Saremo lieti di condividere con voi i casi di studio più pertinenti durante i nostri colloqui.
L’inserimento degli acquisti dai mercati ittici richiede molto lavoro di data entry: il vostro sistema può aiutare a velocizzarlo?
Quando i mercati ittici sono in grado di fornire questi dati in formato elettronico, possiamo importarli direttamente in Aquarius, risparmiando molte ore di inserimento dati.